Crostata

Mi chiedo se sia normale che la crostata in forno respiri. Come una persona affannata che respira a pieni polmoni: aria dentro, petto su, aria fuori, petto giù. Per la crostata il petto è ovviamente tutta la superficie non oppressa dalla teglia. Aria calda dentro, su, aria calda fuori, giù. Però respira in modo artistico, non tutta la superficie insieme, no, prima destra poi sinistra. Fa la ola in pratica. Simpatica 'sta crostata. Ecco, ora ha sbuffato. Si sarà stufata della temperatura. Eh, ti capisco, la situazione si fa piuttosto calda lì da te. Toh, dal lato in cui la marmellata ha un po' tracimato gli argini, ci sono delle bollicine, come quelle che si fanno con la cannuccia in un frappè. È interessante osservare i cambiamenti all'interno del forno. È simpatica questa crostata. Artistica, quasi. Mi chiedo se sarà anche buona. Su questo nutro seri dubbi, ma di certo, lei durante la cottura non si è annoiata. E nemmeno io.